Aalu parwal ki sabji recipe in hindi: नमस्ते दोस्तों ,स्वागत है आपका मेरे इस पोस्ट पर तो आज की रेसिपी है आलू परवल की सब्जी जो बहुत ही तरीके से बनाई जाती है .आलू परवल की सूखी सब्जी और ग्रेवी सब्जी दोनों तरीके से बनती है। शादी पार्टी में भी आलू परवल की सब्जी बनती है और उसके अलावा आलू परवल की सब्जी मसालेदार ग्रेवी में भी बनाई जाती है और यह सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और बहुत ही आसानी से बन भी जाती है ।
सब्जी को आप रोटी पूरी पराठा के साथ खा सकते हैं इसके अलावा सुबह के नाश्ते दोपहर के खाने और रात के लंच के लिए यह एक परफेक्ट सब्जी है एक बार इस सब्जी को हमारी तरह बना कर देखिए आपको बहुत पसंद आएगी । चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं ।
आलू परवल की सब्जी की सामग्री – Aalu parwal ki sabji Ingredients
- 200 ग्राम परवल
- 200 ग्राम आलू
- 4 – 5 चम्मस तेल
- 1 /2 चम्मस जीरा
- 1 /2 चम्मस हल्दी पाउडर
- 1 /2 चम्मस धनिया पाउडर
- 2 टमाटर
- 2 मिर्च
- 1 /2 इंच अदरक
- 1 चम्मस मिर्च पाउडर
- 1 चम्मस बेसन
- 2 कप पानी
- 1 चम्मस नमक
- गरम मसाला
आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले परवल आलू को छील कर धो लेंगे परवल आलू को अब छोटे – छोटे पीस में काट लेंगे अब गैस चूल्हे के ऊपर कराह लेंगे कराह में 2 चम्मस तेल लेंगे और गैस फलेम मीडियम रख लेंगे तेल में पहले परवल को भून लेंगे फिर आलू को 4 – 5 मिनट तक भून कर निकल लेंगे
अब उसी कराह में 1 चम्मस तेल ,1 /2 चम्मस जीरा ,1 /2 चम्मस हल्दी पाउडर और 1 /2 चम्मस धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से भून लेंगे भून लेने के बाद इसमें 2 टमाटर , 2 मिर्च और 1 /2 इंच अदरक सब का पेस्ट और1 चम्मस मिर्च पाउडर डाल देंगे और मसाला को तब तक भुन लेंगे जब तक मसाला में से तेल नहीं निकल जाये जब मसाला भून जाये तब 1 चम्मस बेसन डाल कर 1 मिनट तक भून लेंगे
जब मसाला भून जाये तब 2 कप पानी डाल देंगे पानी डाल देने के बाद भुना हुआ आलू परवल , 1 चम्मस नमक और गरम मसाला डाल देंगे और 4 – 5 मिनट तक ढक कर छोर देंगे तो 4 – 5 मिनट बाद हमारी आलू परवल बन कर तैयार है
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